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Les Viandes d'exception en France

Dernière mise à jour : 8 nov. 2020

La Race Salers


Originaire du Massif Central, la race Salers est originellement utilisée pour sa production de lait pour le fromage, tel que le Cantal.


C'est un animal grand, rustique de couleur rouge foncé, qui supporte très bien les écart de température qui existe en Auvergne entre l'hiver et l'été.


Sa viande est réputée dans le monde entier pour sa saveur incomparable, sa jutosité, sa couleur rouge vif et son persillage.


La viande de Salers convaincra les plus grands amateurs de viandes, avec une viande de caractère avec un beau rouge et une flaveur inoubliable.

Côte de Boeuf Salers Maturée