top of page

La Boutique

BISON - CANADA

Le bison est une viande rouge de gibier sauvage ou, le plus souvent, d’élevage. Elle ressemble beaucoup à la viande de bœuf mais offre un goût un peu plus prononcé et une viande plus maigre. Sa chair très tendre en fait une viande très appréciée de tous ceux qui la goûte.

Nos bisons sont élevés à l’extérieur tel que cela est fait depuis des générations. Provenant de l'ouest canadien, ils profitent des grands espaces sans subir d'interaction humaine d'un point de vue médicamenteux ou autres substances, vous offrant ainsi une viande de qualité supérieure.

La viande de bison est excellente pour tous. Offrant un goût plus prononcé et terreux, c'est en comparant cette viande avec celle de bœuf que l'on constate que le bison est plus faible en gras et moins calorique tout en étant une très bonne source de protéine.

En effet, 100g de bison apporte jusqu'à 24% moins de calories et 97% moins de lipides que 100g de boeuf. Une belle alternative au menu.


bottom of page